チーズ値上げ2019の原因(理由)やいつからいつまで?対策や値段は?

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すっかり春らしい気候のこの頃ですが

家計を直撃する悩ましいニュース

飛び込んできてしまいました。

 

毎年のようにというか、どのシーズンでも

必ず聞くようになった「値上げ」の話題です。

 

しかも今回値上げの対象となってしまったのは

家庭用チーズ!

 

これは家庭は勿論ですが、ゆくゆくは

チーズを使う料理店、菓子店等にも甚大な

影響が出る事は間違いありません。

 

一体なぜ今回チーズが値上がりする事になった

のか、その原因やいつから値上げが始まって

しまうのか。

 

また、それに対する対策、値上げ後の値段等

ついてまとめていきたいと思います。

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チーズ値上げ2019の原因(理由)は?

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そもそも今回なぜ家庭用チーズの値上げに

至ってしまったのでしょうか。

その理由は三つあります。

 

一つ目は国内の生乳の生産量が減少していること

 

国内での酪農の規模は年々減少しています。

ピーク時には200万頭以上いた乳牛も、現在は

およそ135万頭。

 

酪農家の担い手もなかなか集まらない

のが現状で、今後も酪農の規模縮小と乳牛の

減少は避けられないでしょう。

 

そのような背景もあり生乳の価格を1㎏あたり

4~5円の値上げを決定、生乳の生産者団体の

ホクレン農業協同組合が4月1日出荷分から

既に値上げをし始めています。

 

そして二つ目の理由ですが、輸入チーズの

価格の高騰が挙げられます。

 

チェダーチーズの輸入先として主力である

オーストラリア産やニュージーランド産の

輸入価格は、3期連続で値上がりしています。

 

前期の17年下期と比べると、約2%程度

上昇している事がわかりました。

 

最後に理由の三つ目ですが、今日本国内で

深刻な問題となっている物流関係の人手不足

それに伴ったコストの増加から、値上げに

踏み切らざるを得ないという現状があるようです。

 

チーズケーキと言えばここお店ですよね。



チーズの値上げはいつから?いつまで続く?

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気になる値上げ開始の時期ですが、既に

生乳の生産者団体であるホクレンは値上げをしています。

 

ですから実質的に私達の家庭に出回るチーズの

値上がり時期は5月1日出荷分からとなりました。

 

この値上げ状態はいつまで続くのか乳業

メーカー各社でも判断は定まっておらず、

状況を見守っていく他方法はないようです。

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チーズ値上げに伴う対策!

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値上げされてもその先が見通せなくても、

やはりチーズの活躍する場面は多岐に

渡りますから家庭では重宝される存在です。

 

値上げが決定しているからには、一度

購入したチーズは少しでも長く活用したい

ものですよね。

 

そこでチーズを長持ちさせる保存方法を

ご紹介いたします!

 

とはいっても、基本的には同じなんです。

そう、冷凍させてしまうんです。

 

意外かもしれませんがチーズは冷凍保存

しても大丈夫!

 

冷凍する事によって、チーズの賞味期限は

一か月程度まで伸ばすことが出来るんです。

 

ですがチーズの種類によって微妙な違いが

あるので、それぞれのチーズに合った正しい

方法で冷凍する事が大切です。

①スライスチーズ

きっと一番需要の多いチーズではないでしょうか。

何枚か残っていたのをすっかり忘れて、気付いた

時にはダメになっていた……

そんな残念な経験とはこれでお別れしましょう。

 

スライスチーズは一枚ずつラップで包んで

ジップロック等の密閉袋に入れて冷凍保存

してください。

②ピザ用チーズ

こちらの保存方法は至ってシンプル。

密閉袋に移し替えればOKです。

 

ただし移し替えてそのままにしておく

だけでなく、冷凍庫に入れて一時間程

した頃に一度袋をよく振っておくと

チーズ同士がくっつかずにパラパラしたまま

使う事ができますよ。

③モッツァレラチーズ

この独特の食感がたまらないと人気の高い

モッツァレラチーズも勿論冷凍保存する

事が出来ます。

 

冷凍する前に水気をしっかりと切る事が

大切で、その後好みの大きさにカットして

密閉袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存

してください。

 

上記の方法で冷凍保存したチーズを料理に

使う場合は、必ず加熱して調理するように

してくださいね。

 

値上がりする前の今の内に購入して、早速

上記の冷凍保存方法をお試しください。

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どれくらいの値上がりになる?

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一言に値上げされるといっても、一体

どの程度の値上がりになるのでしょうか。

 

メーカーにもよりますが例えば森永乳業

を見てみますと、2018年4月10日の

時点で家庭用チーズ21商品を、5月1日

出荷分から最大で7%弱値上げすると

発表しています。

 

主力商品でもある「クラフト 切れてるチーズ」

は389円から411円になります。

 

「ファラデルフィア クリームチーズ」は

486円から519円へ値上がりする予定です。

 

20円程度の値上げになるようです。

また、価格は据え置くものの内容量を一割

程減らすという対策も取られるようですね。

 

CO-OPならば、すぐに値上げってことはないですよね。

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品質を確認してくださいね。

まとめ

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最後に家計を直撃する値上げの話題は、家計を

管理する主婦(主夫)の悩みの種でもあります。

日々頑張る皆さんのお役に少しでもたてれば

嬉しいです!

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